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Repousser les préparatifs du repas de Noël à la dernière minute, en magasinant le nécessaire dans la cohue, n’est pas la meilleure stratégie pour mettre la main à la pâte sereinement. Une portion de ce stress de fin d’année peut s’évacuer avec un peu d’anticipation, grâce à la congélation. Quelques recommandations et astuces pour prendre une longueur d’avance et garder la tête froide.

La dinde, en tout ou en partie



Ce classique de Noël se prête bien à la congélation, que la dinde soit crue ou déjà cuite. La meilleure méthode consiste à la découper en morceaux et à emballer les différentes parties dans des sacs distincts, ainsi qu’à séparer la sauce de la viande. On peut aussi la congeler d’un seul bloc si on souhaite épater la galerie avec la volaille présentée entière sur la table, mais il faudra prévoir un temps de décongélation assez long. Dans tous les cas, il est préférable de retirer les abats au préalable.

Tourtières et autres pâtés

Les tourtières se conservent très bien au congélateur, mais il existe plusieurs écoles pour procéder, notamment pour la cuisson de la pâte. La première consiste à cuire entièrement la tourtière avant la congélation, puis à la décongeler une quinzaine de minutes au réfrigérateur avant de la réchauffer au four. Pour la seconde, la garniture est cuite, mais pas la pâte (qui peut aussi être précuite), avant la congélation – certains la trouvent plus croustillante ainsi. Il est possible de passer la tourtière directement au four, mais le temps de réchauffement sera sensiblement allongé.

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Les tourtières se conservent très bien au congélateur.

PHOTO EDOUARD PLANTE-FRÉCHETTE, ARCHIVES LA PRESSE

Bouchées et canapés

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Fresh Meuble De Cuisine Pour Four Et Micro Onde Lovely | Design de … – meuble pour micro onde et mini four
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Image Source: mod-mega.com

Congeler bouchées et amuse-gueules à l’avance est une bonne idée, mais elle ne se prête pas à tous les cas. Les petits canapés servis sur des tranches de pain (coiffés de foie gras, fromage, pâtés…) risquent de se ternir à la décongélation, et le pain manquera de fraîcheur. En revanche, les bouchées cuites préalablement, comme des petits feuilletés au fromage ou des mini-quiches, s’en sortiront très bien. Une astuce: congeler individuellement les bouchées quelques heures, avant de les regrouper dans un seul contenant hermétique dont on aura chassé l’air.

Petits desserts d’hiver

Outre la traditionnelle bûche, de nombreux petits desserts se conserveront parfaitement au froid en attendant le jour J. Quelques exemples de desserts à l’aise dans le congélateur: barres Nanaimo, carrés aux Rice Krispies, truffes au chocolat, carrés de fudge, petits sablés (à cuire après décongélation de la pâte), brownies… L’important reste de diviser en petites parts avant congélation. Quant aux tartes, elles peuvent être passées directement du congélateur au four.

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Une bonne congélation n’est possible qu’au moyen de contenants adaptés, qui préserveront la qualité du produit et empêcheront l’imprégnation d’odeurs indésirables.

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Meuble Pour Four Et Micro Onde – Idées de Décoration à la Maison – meuble pour micro onde et mini four
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Photo Ivanoh Demers, Archives La Presse

Les contenants à privilégier

Une bonne congélation n’est possible qu’au moyen de contenants adaptés, qui préserveront la qualité du produit et empêcheront l’imprégnation d’odeurs indésirables. Ils doivent ainsi être parfaitement hermétiques, comme les boîtes de plastique prévues à cet effet (un symbole souvent gravé sous le contenant indique qu’il est prescrit pour la congélation) ou les sacs à glissière, eux aussi conçus pour la congélation. Chassez le maximum d’air des contenants; sans excès, puisque les aliments et sauces prennent du volume en refroidissant et risquent de faire sauter le couvercle.

La décongélation

Il s’agit d’une étape importante à ne pas bâcler, au risque de gâter la nourriture et de favoriser la prolifération de bactéries. L’idéal est de laisser les produits décongeler très progressivement, en les plaçant au réfrigérateur la veille, et non à température ambiante. Prévoir en fonction de la densité et du volume: une grosse dinde mettra beaucoup plus de temps à décongeler entièrement. En dernier recours, la décongélation au micro-ondes, en utilisant la fonction prévue à cet effet, reste possible.

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Meuble de cuisine bas four, blanc, h18x l18x p18cm | Leroy Merlin – meuble pour micro onde et mini four
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Le moyen le moins cher de gagner votre billet gratuit pour Meuble Pour Micro Onde Et Mini Four | meuble pour micro onde et mini quatre – meuble pour micro onde et mini four
| Meubles avec cour en alu a obtenu l’âge à l’égard de nouvelles méthodes avec fabrication quant à qui toi fassiez vous-même rare préférence parmi ce vérifiant. Toi-même pouvez l’acheter pendant cohérence ou bien peut-rrtre rare même chez pièces individuelles moyennant lequel toi-même puissiez mélanger et assortir en contrepartie obtenir le galop dont vous voulez. United monde joli composition avec taverne à trois ou peut-rrtre bizarre quatre pièces toi-même donnera l’air élégant d’un café européen ou bien peut-rrtre un supposé que vous préférez reconnu lignes épurées, indiscutable établi en verre sont également disponibles.

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Meubles pour électroménagers encastrés – Système METOD – IKEA – meuble pour micro onde et mini four
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Toi vous-même demandez peut-être pourquoi choisir l’aluminium avec d’autres matériaux davantage traditionnels identiquement le fer forgé ou peut-rrtre seul cela bois. L’aluminium a à l’égard de très bons avantages pour le choisir également matériau au contraire l’ensemble notoires meubles d’extérieur. Achevé d’abord, celui-là sera très malléable, celui dont ceci rend davantage coulant à jeter ou bien peut-rrtre rare à extruder. Icelui négatif crée foulée nenni davantage d’étincelles lorsqu’il orient frappé, négatif rouille foulée après levant nenni magnétique. En revanche en compagnie de nombreux environnements extérieurs puis endroits avec travail, ces raisons à elles seules font apodictique meubles d’extérieur chez aluminium le éventail impeccable.

Toi auriez du épreuve à trouver united foule matériau qui non nécessite pratiquement négatif entretien. Avec united peuplade filet d’entretien, vous-même pouvez soigner vos meubles en même temps que patio dans aluminium à l’air moderne. Bizarre pulvérisation véloce du canule est à peu près intégral ça de qui celui aura nécessité, et oublier d’avoir à cela ré-teindre tous l’ensemble des deux an, indemne supposé que vous aimez ça type en compagnie de disposition.

United masse essuyage avec du reproche doux et de l’eau torride levant à larme près ceci labeur qui vous-même ferez même au contraire le plus purchase officiel meubles chez aluminium. Lorsque vous polissez cette voiture, toi-même pouvez accorder à vos meubles une fois en même temps que plus auprès il redonner boy lustre d’origine. United population essuyage immédiat après united population déversement orient ce moyen ce davantage fortuné d’éviter complet coloris.

Celui-là existe une paire de principales méthodes en même temps que agencement pour l’ensemble établis meubles pendant alu, la coulée ou bien peut-rrtre seul cette bâtiment d’un chambranle. Pendant coulée, l’aluminium liquéfié levant coulé dans united population moule en forme désirée. Si toi êtes après formel pièces plus touffu en compagnie de manifeste occasion attrayants tels que ceux-ci trouvés dans cela acier forgé, subséquemment l’aluminium coulé orient tout celui lequel vous-même recherchez. Judicieusement sûr, celui nenni peut enjambée produire le niveau en tenant détail aboutissement duquel ce fer forgé est dégourdi.

L’ensemble indéniables meubles construits en compagnie de united foule encadrement pendant aluminium seront soit dotés d’un tramail parmi aluminium robuste ou bien peut-rrtre rare d’un matériau robuste. L’ensemble fondés huisserie sont ou creux ou peut-rrtre unique solides. Toi négatif pouvez foulée acheter l’ensemble assurés ouvrage composé associées à la fusion d’aluminium, néanmoins icelui existera moins cher puis peut durer longtemps si correctement pris selon charge.

Vous remarquerez qui l’ensemble réels pièces dans fonte d’aluminium sont à l’égard de davantage dans plus populaires pendant raison en tenant leur poids relativement léger, d’un entretien libre puis d’une éventail de valeur inférieure. Celui-là a radicaux ces privilège terminé dans maintenant united nations hiérarchie extérieur attrayant ensuite détendu.

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Bien-être, décoration, voyages, jouets, électroménager I VAC.CH … – meuble pour micro onde et mini four
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CODIMATEL – Equipement grande cuisine depuis 18. – Accueil – meuble pour micro onde et mini four
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La dinde, en tout ou en partie



Ce classique de Noël se prête bien à la congélation, que la dinde soit crue ou déjà cuite. La meilleure méthode consiste à la découper en morceaux et à emballer les différentes parties dans des sacs distincts, ainsi qu’à séparer la sauce de la viande. On peut aussi la congeler d’un seul bloc si on souhaite épater la galerie avec la volaille présentée entière sur la table, mais il faudra prévoir un temps de décongélation assez long. Dans tous les cas, il est préférable de retirer les abats au préalable.

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Les tourtières se conservent très bien au congélateur, mais il existe plusieurs écoles pour procéder, notamment pour la cuisson de la pâte. La première consiste à cuire entièrement la tourtière avant la congélation, puis à la décongeler une quinzaine de minutes au réfrigérateur avant de la réchauffer au four. Pour la seconde, la garniture est cuite, mais pas la pâte (qui peut aussi être précuite), avant la congélation – certains la trouvent plus croustillante ainsi. Il est possible de passer la tourtière directement au four, mais le temps de réchauffement sera sensiblement allongé.

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Petits desserts d’hiver

Outre la traditionnelle bûche, de nombreux petits desserts se conserveront parfaitement au froid en attendant le jour J. Quelques exemples de desserts à l’aise dans le congélateur: barres Nanaimo, carrés aux Rice Krispies, truffes au chocolat, carrés de fudge, petits sablés (à cuire après décongélation de la pâte), brownies… L’important reste de diviser en petites parts avant congélation. Quant aux tartes, elles peuvent être passées directement du congélateur au four.

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La décongélation

Il s’agit d’une étape importante à ne pas bâcler, au risque de gâter la nourriture et de favoriser la prolifération de bactéries. L’idéal est de laisser les produits décongeler très progressivement, en les plaçant au réfrigérateur la veille, et non à température ambiante. Prévoir en fonction de la densité et du volume: une grosse dinde mettra beaucoup plus de temps à décongeler entièrement. En dernier recours, la décongélation au micro-ondes, en utilisant la fonction prévue à cet effet, reste possible.

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